Европейский ресторан
Сосны, тишина и лесной воздух: ресторан расположен вдали от суеты и шума и одновременно в месте престижном и светском. Название Рублево-Успенского шоссе говорит само за себя – и определяет характер ресторана – респектабельный, имеющий репутацию успеха, состоятельности, влияния и славы. Впрочем, особенная атмосфера сложилась исторически: когда-то здесь располагалась дача Сталина, и в этом здании, больше похожем на загородный особняк, находился кинотеатр. Сейчас интерьеры изменились: в них царит строгая классика, а ей сопутствует спокойное и легкое настроение. Благородные бежевые тона убранства, строгие линии мебели, свежие тюльпаны и роскошные зеленые пальмы, огромные люстры под высокими потолками, яркая и характерная живопись известных художников: все продуманно без излишеств и вместе с тем совершенно достаточно для создания уютной и дорогой атмосферы.
Кухня по-европейски изысканна и утонченна. Шеф-повар уроженец солнечной Сицилии Джанлука Беннардо работает в русле классической итальянской кухни. Морепродукты и мясо по желанию гостя могут приготовить разнообразными способами: на гриле с чесноком и розмарином, на сковороде с белым вином и шалфеем или же в печи с картофелем и оливками – и каждый раз кушанье будет ароматным, вкусным и полезным. Так же он представил в Москве сразу три меню, отмеченных неповторимым личным почерком: традиционное в итальянско-средиземноморском духе, низкокалорийное лайт-меню и инновационное, основной акцент в котором сделан на необычные сочетания продуктов и технологии их приготовления. В числе ярких творений синьора Беннардо – молочный поросенок по-сардински (пожалуй, уникальное предложение для московских ресторанов), ньоки с грибами, сырным фондю и черным трюфелем, лобстер в соусе с ароматом тимьяна, карпаччо из гребешков с перцем и имбирем в сопровождении креветок в грейпфрутовой водке, декорированное лимоном и апельсином. Одним словом, кухня необычная, интересная – и вместе с тем здоровая, соблазнительная и аппетитная.
Летом в ресторане есть не только традиционная веранда с мягкими диванами и легкими занавесями, но также уединенная ротонда, выходящая в тенистый уголок леса, где обитают шустрые белки и поют птицы. А зимой, сидя в теплом зале, полном света и воздуха, хорошо смотреть из огромных окон на заснеженный зимний лес. Территория у ресторана большая – она вмещает парковку на 60 мест, дети здесь могут покататься на велосипедах, а по праздникам здесь устраиваются и фейерверки, и огненные шоу, и катания на лошадях и старинных автомобилях: неудивительно, что давно облюбовали для свадеб и банкетов. Однако, не меньшее удовольствие приехать сюда на деловой обед, романтический ужин или воскресный завтрак: атмосфера здесь такова, что серьезность Ваших намерений оценят в любом случае – будь то заключение удачного контракта, предложение руки и сердца любимой или желание порадовать родных и друзей.